8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

    连续阴雨,南京的气温每天都在降。上个星期天还25、6度,天气预报说,今天低温3度,高温10度,早上出门的时候,感觉真是冷啊,赶紧把毛衣的领子往上提提。看看满大街,很多帅哥美女都是冬装上身了。发博的这会儿,网上实时显示的温度还不到4度 8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

    天冷自然胃口就好,充足的能量才能抵御寒冷 8款一学就会的美味巧克力点心做法。   

8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

    布朗尼的做法很多,我选择了打发蛋白的做法,方子和做法来自《曾美子的黄金比例蛋糕》。原方中,黑巧克力60克,可可粉30克,白砂糖120克,鸡蛋3个。我做的时候,增加了巧克力的用量,减少了点可可粉和糖的用量,家里的鸡蛋小,用了4个。

 

8款一学就会的美味巧克力点心做法
8款一学就会的美味巧克力点心做法
8款一学就会的美味巧克力点心做法
8款一学就会的美味巧克力点心做法
8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

    打发黄油、打法蛋白,儘管比较费功夫,但值得一试,成品的口感非常细腻。出炉的蛋糕,模样不咋好看,味道确是很棒哦 8款一学就会的美味巧克力点心做法
 

      做点心,通常都是晚上出炉,第二天早上拍照。赶上好天气,小卡片机拍出来的效果还能看看。如果能给点阳光,那就更加灿烂 8款一学就会的美味巧克力点心做法。这几天连续阴雨,阴沉沉的天,实在没有办法,只能用檯灯补光 8款一学就会的美味巧克力点心做法

    

8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

坚果的热量并不可怕—巧克力杏仁曲奇

 8款一学就会的美味巧克力点心做法8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

   老妈家附近新开了家零食店,开业优惠,坚果比其他的店便宜不少。尝了后,很新鲜。大杏仁、纸皮核桃、开心果、夏威夷果,吼吧吧地,每样都败了点,心里美滋滋的,想着做点心正好用上 8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

     别以为坚果高脂高热量就不敢吃,其实只要适量,对身体的好处有很多 8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

     百度了下「大杏仁」: 

     大杏仁有「坚果之王」之称,是所有坚果中膳食纤维最多的,只吃很少就会觉得饱。每当感到饿或嘴馋想吃零食的时候,两三颗大杏仁,慢慢咀嚼,再喝一点水,马上就有饱腹的感觉。而且,膳食纤维还可以降低膳食脂肪吸收率、帮助排除肠道中的「垃圾」。

 

  大杏仁中近70%都是不会长脂肪的不饱和脂肪酸。因此,用大杏仁来充当控制体重的零食,绝对是最佳选择。但一天也不能吃得太多,只要不超过23颗(约28克)就行。

 

  此外,大杏仁也是维生素E含量最高的乾果。维生素E是保持女性皮肤健美、延缓衰老的重要营养素。23颗大杏仁可以提供人体一天所需维生素E的一半,而大杏仁皮中的独特类黄酮组合就好像是维生素E的「亲密战友」,连皮一起食用大杏仁,其抗氧化功效会更加显着。每天坚持吃,就能轻鬆达到美容护肤的目的。 

 

      看看杏仁的功效,可以放心地吃啦 8款一学就会的美味巧克力点心做法

     

8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

    曾做过原味曲奇,用的是君之的方子,这次的巧克力曲奇,考虑到可可粉的苦味,增加了糖量。

 

8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

    做了方子中2倍的量。第一盘,费了九牛二虎之力,用曲奇裱花嘴挤出花纹烤的。送进烤箱,就上网溜达了。结果,等我闻到糊味儿已经迟了,只能看,不能吃 8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

     幸好有第二盘,否则辛辛苦苦,全白费啦 8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

   

3.戚风? 气疯? —巧克力戚风

8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

   有人说:戚风=气疯?的确是有道理。连做了两个,拌麵糊时都有点消泡。先天不足,没长出个子,让人郁闷得抓狂 8款一学就会的美味巧克力点心做法。我就不信那个邪,再做第三个,功夫不负有心人,总算髮育良好,有点看相了 8款一学就会的美味巧克力点心做法。坚持到底就是胜利 8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

    18公分贝印模的方子,好像不多,做这个蛋糕,参考了一夫家提供的方子和《超润Q戚风》 8款一学就会的美味巧克力点心做法。 

 

8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

      烘焙过程中,黑巧克力和可可粉的双重作用,香气四溢 8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

     方子中,蛋白的量比较大,不仅有利于麵糊的膨胀,成品较其他的戚风蛋糕更加鬆软有弹性,口感也更Q 8款一学就会的美味巧克力点心做法。白砂糖的用量不大,吃在嘴里有我喜欢的淡淡苦味 8款一学就会的美味巧克力点心做法。 

 

8款一学就会的美味巧克力点心做法

4.高温天气补充能量—巧克力燕麦球

 8款一学就会的美味巧克力点心做法8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

    今年夏天,连日的阴雨,该热的时候没有热,少有的凉爽。立秋后的这几天,秋老虎开始发威,闷热难耐,使人情绪低落。这样的时候,来点巧克力的甜点,可以缓解郁闷烦躁的心情 8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

    天气预报说,今天的气温将高达35℃。天热消耗大,给身体充充电吧 8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

      方子参考了君之的。

 

8款一学就会的美味巧克力点心做法 

   

    貌似简单的小点心,连黄油都不用打发,做起来才知道并不容易 8款一学就会的美味巧克力点心做法。混合好的麵糰比较鬆散,不易成团。每搓一个小球,即便是这样的天气,都需要握紧小麵糰,停留一会儿,让手心的温度使巧克力软化一点 8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

    味道相当赞哦,巧克力香味浓郁,添加了大量的燕麦片,吃起来感觉更加健康 8款一学就会的美味巧克力点心做法

5.超级鬆软—可可马芬蛋糕


8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

      马芬蛋糕做多了,乾湿材料的比例,心里也大致有数。这次,有意加大了液体量,效果出人意料的好啊,成品非常湿润鬆软,特别适合唾液分泌不足的人 8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

    材料:低粉100克,可可粉20克,酸奶200克,草鸡蛋3个(去壳后110克),玉米油50克,白砂糖50克,泡打粉3克,小苏打1克

    表面装饰:椰蓉适量

 

      做法是简单的鬆饼法,先混合湿性材料,再加入过筛的粉类拌匀即可。具体的製作过程可以参考这里,偷懒不做组合图啦 8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

 

6.巧克力司康(酵母版)

 8款一学就会的美味巧克力点心做法8款一学就会的美味巧克力点心做法

   

    司康作为下午茶的伴侣,是很不错的选择。为了吃得更健康,这次做的时候,用乾酵母代替了泡打粉。不喜欢食品添加剂的,可以试试。方子是瑶妈的,略有改动,我用黑巧克力取代了巧克力豆,巧克力味更加香浓 8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

    貌似麵糰擀薄了,排入烤盘的时候,满噹噹的一盘 8款一学就会的美味巧克力点心做法。烤制的过程中,小麵糰还会长高不少。这次麵糰摺叠了2次,成品有了分层的效果8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

      司康和马芬一样,製作时,乾湿材料混合至没有乾粉即可,不要过度,否则成品会变硬。最好能趁热食用,也可以放凉后密封保存,吃前用微波炉高火20秒,就能恢复鬆软的口感。

 

     吃的时候,从中间剖开,抹上果酱、奶油等,味道更好8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

    如果喜欢咸口感,我家还有一款同样好吃的香葱芝士司康。

 

7.石板街巧克力慕斯


 8款一学就会的美味巧克力点心做法  

 

    石板街(冰激凌)是国外很流行的一款甜品。凡是冰激凌或者慕斯里面夹杂了坚果,棉花糖和巧克力的冰冻甜品都可以称为RockyRoad。坚果,棉花糖和巧克力粒象徵着石板路上面大大小小、宽厚不一的不同材质的条石。吃起来很有层次感,既可以吃到软软的棉花糖,也可以吃到硬硬的坚果和巧克力。既可以尝到棉花糖的甜,也可以尝到乾果的香和巧克力的苦。如同崎岖不平的石板街岩石路。

   

8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

    父亲节做的蛋糕,老爸爱吃巧克力,年纪大了,牙口也不好,感觉巧克力的慕斯最合适不过,应景应时 8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

    这个小的,脱模的时候就有点化了,看着更馋人 8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

8款一学就会的美味巧克力点心做法

8.可可奶油蛋糕卷

 8款一学就会的美味巧克力点心做法

8款一学就会的美味巧克力点心做法 

    记得刚开始烘焙那会儿,懵懵懂懂的,搜了个戚风蛋糕卷的方子,就动手做了,居然一次性就成功,当时很得意呢,以为蛋糕卷吗,很容易啊 8款一学就会的美味巧克力点心做法。后来又做,卷裂了,才知道是瞎猫碰上死老鼠,运气好而矣 8款一学就会的美味巧克力点心做法

   

    还是老老实实,回到起点,脚踏实地地认真学学,总结下失败的经验教训。

  

8款一学就会的美味巧克力点心做法

 

    蛋糕卷的製作心得:

    1)方子很重要,我喜欢用番番的方子,感觉很不错 8款一学就会的美味巧克力点心做法 ;

    2)蛋白打发到近乾性即可;

    3)麵糊翻拌不能消泡;

    4)烘焙的时间要控制好,不能过长,否则组织比较干,卷的时候容

       易开裂;

      5)出炉后倒扣,揭掉油纸;

    6)如果是抹果酱,可以趁热抹,但如果是抹奶油,一定要等蛋糕温

       凉后才能抹,否则奶油都化了(嘿嘿,干过这样的事 8款一学就会的美味巧克力点心做法),蛋

       糕卷放凉后一样好卷。

 

 8款一学就会的美味巧克力点心做法 

 

    表面装饰的奶油,还是卷卷切开后再抹比较合适。看我这个,切面不太乾净 8款一学就会的美味巧克力点心做法

你会喜欢下面的文章? You'll like the following article.